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藤田

2019/04/21
浜松からやってきた名店
目黒・白金・五反田

新しいお店でもおいしい鰻屋はある。その代表格が、白金台の「藤田」だ。

本店は浜松のお店で、2016年の3月に東京白金台へ出店。セレブの街に新星の登場。浜松の鰻は、関東風と関西風が入り乱れる境界エリアなのだが、ここは関東風。それもこだわりのある関東風だ。

ビルの2階にあるお店は、ガラス張りで明るく、外も眺められる。食を楽しむことができる。店員さんも和服姿で気品があり、食の空間を楽しめるお店になっている。

15分ほどで鰻登場。思ったよりも早い。さて、お味は。

よく焼かれているので表面はカリっとしつつも、中はフワッとトロトロ。職人の技だ。タレはやや辛めで濃い味、これが50余年の間、継ぎ足されてきた秘伝の味か。重みがある。お米も1粒1粒しかりしていてベストマッチ。雰囲気だけでなく、職人気質のこだわりが伝わってくる鰻屋だ。

ここへは通うことになるだろう。

まだ不慣れな店員さんがいるので、温かく見守りたい。


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★★★★★ 最高峰の味!!        
楽:仲間でわいわい鰻

2018/07/11

近隣のおすすめスポット

国立科学博物館附属自然教育園

国立科学博物館附属自然教育園都会の中にこんもりとした森がある。1周をまわるのに1時間くらいで。水辺もあり、晴れた日には恰好な散歩道。都会にいることを忘れさせてくれる。

ただし、夏場は蚊に注意。