鰻屋探訪記 / 全一覧
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名古屋鰻はビールだけで十分 魚徳 名古屋市
名古屋鰻はどんぶりがいい。太い短短冊切りで熱くてホクホクのご飯がいい。ご飯の中に鰻が…
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地元のお酒推奨の鰻屋 うな和 小田原周辺
相模湾は夏がいい。青々とした海、魚がうまい、酒がうまい。そして鰻もうまい。 小…
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吉田松陰も愛した鰻屋 梅本 横須賀・逗子・葉山・三浦
肝焼きの香ばしいコゲの苦さに合う酒だ。神奈川のお酒丹沢山。いいね。 吉田松陰も…
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濃いめの味がしっくりくる 志乃ざき 吉祥寺店 吉祥寺・三鷹・武蔵境
吉祥寺は志乃ざき。八王子に本店を構える昭和22年から続く老舗だ。 吉祥寺にありなが…
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金箔に覆われたひつまぶし 炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 名古屋市
名古屋らしさ全開。ひつまぶしに金箔でど派手なお重。 名古屋は矢場町にある「むなぎ」…
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卵黄がけのひつまぶし うなぎのしろむら 名古屋市
名古屋のしろむらは、伊勢神宮の外宮に奉納する鰻として箔がつく鰻屋。ここのひつまぶしは…
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霜降りうなぎ 龜屋 一睡亭 上野・浅草・日暮里
亀屋一睡亭さんのこだわり「霜降りうなぎ」。大井川の伏流水で育てられた共水うなぎとのこ…
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気軽に楽しめるうな重 三代目 むら上 大井町店 大井・蒲田
呑み屋の多い大井町の鰻屋は三代目むら上。 L字のカウンターと2卓のテーブル。ラーメ…
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気さくな大将のこってり鰻 うなぎ中嶋 大塚・巣鴨・駒込・赤羽
東京では珍しい腹開きの地焼き。しかも鰻を1尾のまま炭火で焼き上げる名古屋式。脂がのっ…
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暖簾分けは任侠道の味 うな若 中野新橋店 中野~西荻窪
中野新橋のうな若。平日、雨の日のお昼に鰻屋で一杯。雨の日は雨の日で染み入る日本酒。 …