鰻屋探訪記 / その他

濃くて甘くてふくよかな鰻 うな長 その他

コイアマなタレ。濃くて甘い。鰻は柔らかくてふくよかな身。粒の揃った米。行列になること…

岡山の天然青うなぎ 美魚味（みなみ） その他

岡山の天然青うなぎを求めていざ岡山。 青うなぎとは、背中が深緑色で腹は白色、漁…

まむし丼は映えない ふな定福島庵 その他

大阪まむしの旅は柴藤に続いてふな定福島庵。福島駅からは歩いてすぐの路地裏にたたずむお…

大阪の老舗で「まむし」 本家柴藤 その他

大阪まむし。ご飯の間に鰻を挟んで蒸すからまむし。大阪鰻の俗称だ。 江戸時代から続く…

ランチは社交場の鰻屋 うなぎ茂田 その他

水曜のお昼11時。開店前から人が集まる。人気のある鰻屋だ。 前橋は三俣駅から徒歩1…

諏訪鰻の有名店 鰻 小林 その他

またしても「８時ちょうどのあずさに乗って～♪」 岡谷に続き、諏訪への鰻屋探訪。諏訪…

なぜこうなったのだろう？ 逢坂山かねよ その他

「日本一のうなぎ」と唄っている滋賀大津の有名人気店「逢坂山かねよ」。見た目のインパク…

初体験、せいろ蒸し 元祖本吉屋 その他

(九州鰻旅その２ 福岡 柳川編①) 九州の鰻と言えば、せいろ蒸し。せいろ蒸しの鰻を…

九州の鰻を初めて堪能 うなぎの末よし その他

(九州鰻旅その１ 鹿児島編) 九州食道楽の旅。まずはウナギ養殖のメッカ鹿児島の鰻を…

江戸時代からつづく老舗のせいろ蒸し 若松屋 その他

(九州鰻旅その３ 福岡 柳川編②) 「一食だけで、せいろ蒸しを語るべからず。」とい…