鰻屋探訪記 / 銀座・新橋・有楽町

有楽町の名古屋鰻は肴も最高峰 うな富士 有楽町店 銀座・新橋・有楽町

名古屋鰻の味だ。ホクホクご飯の丼に味の濃いタレ。腹開きでカリっと地焼き。蒸してはいな…

銀座でサクっと食べる地焼き鰻 ひょうたん屋 1丁目店 銀座・新橋・有楽町

• 関西風

その街の雰囲気とのギャップによって生きてくるお店がある。銀座　ひょうたん屋１丁目店。…

鰻屋の革命児 新橋 登亭 銀座店 銀座・新橋・有楽町

鰻重の中の鰻重、関東鰻のスタンダード。東京に4店舗を構える登亭は鰻を大衆的にした立役…

江戸番付の大和田？ 大和田（新橋） 銀座・新橋・有楽町

江戸界隈の鰻屋で大和田という屋号を見ると、江戸時代から続くお店なのでは？と思ってしま…

関東風と関西風が選べるお店 炙一徹 銀座・新橋・有楽町

• 関西風

頑固な名前だ。「炙一徹（あぶりいってつ）」。入る前に気持ちが引き締まる。 有楽…

ビル街でノスタルジックなお 吉田屋 銀座・新橋・有楽町

鰻重は、品格があって贅沢料理というイメージがある一方で、職人が気質でつくる江戸っ子の…

お酒で鰻を楽しむ鰻屋 まほろば 銀座・新橋・有楽町

年の瀬に予約なしで金曜の夜に訪れたところ、唯一カウンター1席が空いていた。ギリギリだ…

銀座で関西風地焼の鰻 ひょうたん屋 6丁目店 銀座・新橋・有楽町

• 関西風

高級飲食店が多い銀座に、関西風の地焼の鰻が食べられる庶民的な鰻屋がある。「ひょうたん…

関東風の域を超えた鰻 俺のうなぎ（【旧店名】銀座ときとう） 銀座・新橋・有楽町

パリっと表面がよく焼かれていてうまい。関東風でありながら、その域を超えて関西風に近い…