鰻屋探訪記
食べ歩いた愛する鰻屋
2019/05/19
2019年4月開店の新しい鰻屋 うなぎ割烹 白金台 まつ本 目黒・白金・五反田2019/05/19鰻の値段が高騰して閉店する鰻屋が多い中、新たにオープンする鰻屋もある。逆境の時期に旗揚げをするお店を是非とも応援したい。2019年4月8日オープンのうなぎ割烹…
香ばしく炙った肝吸いがたまらない 小満津 （こまつ） 中野～西荻窪2019/05/06手間を惜しまずに仕上げられた鰻だ。鰻重だけでなく、串焼きも、香の物も、お吸い物も、お通しも。中でも炙った肝を使ったお吸い物が印象深い。…
菊正宗の冷やを堪能してからの鰻重 藍の家亭 大井・蒲田2019/04/26個室完備の鰻屋が蒲田にある。接待が多いのだろうか、通された個室には、「大田のお土産100選」「OMOTENASHI NIPPON」…
飲んだ帰り道にピッタリだった鰻 鰻将 新宿・代々木・大久保2019/04/20日曜日のお昼から旧知の仲間と久しぶりの再会で飲む。ビールを飲む。飲む。飲む。楽しいひととき。そして、16時過ぎに別れを告げた後、…
青うなぎがが旨い、絶品 うなぎ流木 町田・稲城・多摩2019/04/01大きな肝焼きの卵黄添えに日本酒を合わせながら鰻重の出来上がりを待つ。ここのお店の鰻は「青うなぎ」。良質鰻の代名詞ともいえる深緑色した鰻。それがここで味わえる…
お重からあふれ出る見事な”こぼれ鰻” はいばら築地２号店 築地・湾岸・お台場2019/03/10シャチホコのような海老反り、いや鰻反り。お重の両端から尾っぽがはみ出す絶景。テンションが一気に上がる見事なお重。 築地から豊洲へ卸市場が移ったとはいえ、…
探訪家コラム
鰻への思いをつらつらと
2019/01/14