食べ歩いた愛する鰻屋
新着
推しは鰻の刺身で一杯 うな慎 （うなしん） 浜松・掛川・磐田
2023/11/30
超レアな肴「うなぎの刺身」。コリコリとした食感と蒲焼からは想像できない淡白さ。鰻の血液には微量な毒性があるために丁寧な処理をしなければ食せない珍味。 浜松は舞坂のうな慎。舞阪駅から歩いて５分ほどのところにある浜名湖...
青砥焼きと呼ぶ鰻重 鰻いづみ 千住・綾瀬・葛飾
2023/11/19
柔らかい蒸し加減、香ばしい焼き具合で鰻のうまみを引き出す。職人の味だ。 青砥駅…
岐阜のひつまぶしを東京で ひつまぶし 美濃金 神田本店 上野・浅草・日暮里
2023/11/07
ひつまぶしはカリカリに焼かれた地焼きに限る。東京でひつまぶしを食べることは無いのだが…
京風な洗礼？ 鰻 まえはら 赤坂・永田町・溜池
2023/10/28
虎ノ門のビル街はここ数年で大きく変わり、地下鉄の駅までできた。中でも虎ノ門ヒルズビジ…
うなぎハムと北海道のお酒 蒲焼 うなよし 築地・湾岸・お台場
2023/10/09
うな重のご飯は、ちょっと硬めでパラパラとしているのがいい。タレは少しだけかかっていれ…
鰻屋探訪記一覧 189件
PICKUP 東京で食べる名古屋鰻
地焼に濃いタレが特徴の名古屋の鰻。東京にいて食べられる名古屋の味のお店。
うな富士 有楽町店
銀座・新橋・有楽町
うなぎ四代目菊川 ムスブ田町店
浜松町・田町・品川
鰻への想いをつらつらと
つれづれ
鰻とお酒：風味の調和から生まれる日本の風物詩
2023/05/21
紹介
酒と鰻屋の楽しみ方「鰻屋の肴」
2022/01/11
諏訪湖は東西鰻の境界線
2021/10/23
岡谷のうなぎマップ
2021/09/18
コラム
Webサイトを刷新！！
2021/08/13
コラム一覧
東京近郊の鰻屋さんリスト
