名古屋で行列必至の超有名店「うな富士」。お店の前では店員さんがにすぐに声をかけてくれてテキパキと回していく。こなれていて感じもいい。…

名古屋生まれで名古屋鰻は大の好物、うな豊初訪問。 「鰻福感（まんぷくかん）」の言葉がよく合うお店だ。 鰻の味はもちろんのこと、…

うまい鰻屋に出会えた。 関内にある明治43年創業の老舗「横濱八十八」へ初訪問。焼き加減よし・コメ加減よし・タレ加減よしの3秒子揃った大満足の鰻重。…

前代未聞の外出自粛が明けて鰻と再会へ。 3ヶ月のnoウナギlifeは厳しい修行生活とも言えたが、心配なのはこちらの心身だけではなくて鰻屋さんだ。…

連日行列の三島「桜屋」。この日も１時間待ち。３月も終わりに近づく春の陽気の中、店の脇のベンチに腰掛けて読書をしながらゆっくりと待つのも気持ちがいい。…

カウンターが４席と調理場。屋台のような距離感で物静かな大将が目の前で黙々と調理してくれる。さばきから素焼きしての水洗い、蒸し、焼き。…