鰻屋探訪記 / 全一覧

濃いめの味がしっくりくる 志乃ざき 吉祥寺店 吉祥寺・三鷹・武蔵境

吉祥寺は志乃ざき。八王子に本店を構える昭和22年から続く老舗だ。 吉祥寺にありなが…

金箔に覆われたひつまぶし 炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 名古屋市

名古屋らしさ全開。ひつまぶしに金箔でど派手なお重。 名古屋は矢場町にある「むなぎ」…

卵黄がけのひつまぶし うなぎのしろむら 名古屋市

名古屋のしろむらは、伊勢神宮の外宮に奉納する鰻として箔がつく鰻屋。ここのひつまぶしは…

霜降りうなぎ 龜屋 一睡亭 上野・浅草・日暮里

亀屋一睡亭さんのこだわり「霜降りうなぎ」。大井川の伏流水で育てられた共水うなぎとのこ…

気軽に楽しめるうな重 三代目 むら上 大井町店 大井・蒲田

呑み屋の多い大井町の鰻屋は三代目むら上。 L字のカウンターと2卓のテーブル。ラーメ…

気さくな大将のこってり鰻　 うなぎ中嶋 大塚・巣鴨・駒込・赤羽

• 関西風

東京では珍しい腹開きの地焼き。しかも鰻を1尾のまま炭火で焼き上げる名古屋式。脂がのっ…

暖簾分けは任侠道の味 うな若 中野新橋店 中野～西荻窪

中野新橋のうな若。平日、雨の日のお昼に鰻屋で一杯。雨の日は雨の日で染み入る日本酒。 …

池袋の異空間 山吹 池袋～高田馬場・早稲田

池袋の喧騒とは裏腹にゆったりとした時間が流れる店内。土曜のお昼の池袋であることを忘れ…

本格味ながらも鰻屋っぽくないお店 麻布 しき 本店 六本木・麻布・広尾

志村けんさんが贔屓にしていたと言われる麻布十番の「しき」。ただ、建物は建て替えられて…

鰻丼の真骨頂 イチビキ 名古屋市

この鰻を前にしてテンションが上がらぬことがあるだろうか。 色・艶・輝き。鰻丼の真骨…