鰻屋探訪記 / 全一覧

岡山の天然青うなぎ 美魚味（みなみ） その他

岡山の天然青うなぎを求めていざ岡山。 青うなぎとは、背中が深緑色で腹は白色、漁…

旧東海道沿い　川崎宿の浪漫 まるだい 川崎市

太正浪漫喫茶のような店内。お酒よりも珈琲の方が似合うのではないかと思ってしまうが、創…

古都の鰻は酔浪漫 茅木家 鎌倉・湘南

古都鎌倉は平日でも賑わいがある。そんな中で、ゆったりと鰻を食らう。身は薄いが、表面が…

夏の残暑はうなぎで乗り切る みや川 川崎市

8月最後の土曜日。まだまだ残暑が厳しい。こんな日は鰻以外に何がある。 川崎市の高津…

白焼きをしない鰻 芳野屋 柏・松戸

生蒸し鰻。それが芳野屋の鰻だ。白焼きをしてから蒸すのが関東鰻の定石だが、白焼きをしな…

まむし丼は映えない ふな定福島庵 その他

大阪まむしの旅は柴藤に続いてふな定福島庵。福島駅からは歩いてすぐの路地裏にたたずむお…

大阪の老舗で「まむし」 本家柴藤 その他

大阪まむし。ご飯の間に鰻を挟んで蒸すからまむし。大阪鰻の俗称だ。 江戸時代から続く…

「うなぎ処」で「うなぎ重」を うなぎ処 おお葉 秋葉原・神田・水道橋

「うなぎ処」。言葉の響きがいい。うなぎ屋でも鰻屋でもなくうなぎ処。そしてお重も「うな…

愛おしい鰻屋 うなぎ荒井 横浜市

このお店の大将は１人で焼いて、出前が入れば自分がカブでひとっ走り。それゆえに出前が入…

江戸番付の大和田？ 大和田（新橋） 銀座・新橋・有楽町

江戸界隈の鰻屋で大和田という屋号を見ると、江戸時代から続くお店なのでは？と思ってしま…