鰻屋探訪記 / 共水うなぎ

江戸の鰻はここにある 大和田 （大塚） 大塚・巣鴨・駒込・赤羽

• 共水うなぎ

大和田という屋号は江戸時代の鰻番付にも登場する歴史ある江戸鰻の継承。その暖簾を掲げる…

暖簾分けは任侠道の味 うな若 中野新橋店 中野～西荻窪

• 共水うなぎ

中野新橋のうな若。平日、雨の日のお昼に鰻屋で一杯。雨の日は雨の日で染み入る日本酒。 …

霜降りうなぎ 龜屋 一睡亭 上野・浅草・日暮里

• 共水うなぎ

亀屋一睡亭さんのこだわり「霜降りうなぎ」。大井川の伏流水で育てられた共水うなぎとのこ…

目白のイメージにぴったりな鰻重 うなぎ 目白ぞろ芽 池袋～高田馬場・早稲田

• 共水うなぎ

とろけるような鰻。ごはんは口の中でぱらぱらとこぼれる。あっさりタレが鰻のコッテリさと…

成田山で参拝の前に 駿河屋 成田・佐倉・佐原

• 共水うなぎ
• 行列の鰻屋

精進落としというものがあるが、成田山ではそうも言ってられない。 現代では精進落とし…

新宿から歩くこと５時間、浦和の鰻 うなぎ 浜名 さいたま市

• 共水うなぎ

新宿から浦和まで歩くこと５時間。初めて浦和にやってきた。疲労の中で味わう鰻重は格別だ…

齋藤茂吉が贔屓にしていた渋谷の鰻屋 花菱 渋谷・恵比寿・代官山

• 共水うなぎ

渋谷の道玄坂にある創業90年の老舗花菱。若者の街、渋谷の道玄坂にありながら、長い年月…

まさに職人の技 入谷鬼子母神門前のだや 上野・浅草・日暮里

• 共水うなぎ
• 行列の鰻屋

メディアでも取り上げられることが多い「のだや」。それもそのはず、関東近郊の有名鰻料理…

恵比寿の共水うなぎ 松川 渋谷・恵比寿・代官山

• 共水うなぎ

2017年の夏に同じ恵比寿近辺で移転したらしい。訪れたのは旧店舗。 恵比寿にて…

街鰻の極み うな若 東急沿線

• 共水うなぎ

人に教えたくない鰻屋というのがある。ここ「うな若」がそうだ。 メディアにも出ていな…