鰻屋探訪記 / 全一覧

横浜元町の品のある鰻屋さん うなぎ専門店 元町 濱新 横浜市

元町のショッピング通りから奥に入ったところに隠れ家のような鰻屋がある。店内は旧家屋の…

ゆったりとした温かさのある鰻屋さん 大和田 東急沿線

東急目黒線の大岡山北口の商店街を突き抜けたところにある大和田は、昭和27年から続く地…

鰻の刺身で一杯 うな慎 （うなしん） 浜松・掛川・磐田

超レアな肴「うなぎの刺身」。コリコリとした食感と蒲焼からは想像できない淡白さ。鰻の血…

青砥焼きと呼ぶ鰻重 鰻いづみ 千住・綾瀬・葛飾

柔らかい蒸し加減、香ばしい焼き具合で鰻のうまみを引き出す。職人の味だ。 青砥駅…

岐阜のひつまぶしを東京で ひつまぶし 美濃金 神田本店 上野・浅草・日暮里

ひつまぶしはカリカリに焼かれた地焼きに限る。東京でひつまぶしを食べることは無いのだが…

京風な洗礼？ 鰻 まえはら 赤坂・永田町・溜池

虎ノ門のビル街はここ数年で大きく変わり、地下鉄の駅までできた。中でも虎ノ門ヒルズビジ…

うなぎハムと北海道のお酒 蒲焼 うなよし 築地・湾岸・お台場

うな重のご飯は、ちょっと硬めでパラパラとしているのがいい。タレは少しだけかかっていれ…

雨に濡れずに行ける鰻屋 天然うなぎ 町田双葉 町田・稲城・多摩

町田の小田急百貨店9階にある鰻屋さん。百貨店のレストラン街ゆえになのだろうか、店員さ…

うな重前の肴にうっとり うなぎ高瀬 立川市・八王子市周辺

「うなぎ天ぷら」とは珍しい。しかも美味ときた。お酒は「月の輪」。岩手のあたたかみのあ…

荒木町の人良し、味良しな名店 宇な米 四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋

大将が焼き場からお帰りのお客様に頭を下げて無言で見送っている。そして女将はお店の前で…